比小龙虾贵10倍！食客超爱绿色肥虫 白色肉浆口感滑嫩

这个你敢吃吗？大陆江苏省有一道著名小吃豆丹，是当地许多食客的最爱，每公斤批发价约300元，价格快是小龙虾的10倍，旺季一天可以成交10万公斤以上，但豆丹其实是豆天蛾的幼虫豆青虫，其外型让不少人不敢恭维！

综合陆媒报导，豆青虫过去被视为黄豆的害虫，近年来却广受食客喜爱，而民俗专家姚祥麟也指出，以前贫穷人家吃不起肉，也没钱买菜，只好将豆青虫当菜肴，但到了1980年代，开始有民众开发豆丹的菜色，如今红遍各大餐馆，更有不少食客大力推荐。

而一般豆丹烹煮前会先脱去外壳，留下白色的肉浆，经过炒熟后，一盘约2.5公斤的豆丹可卖到1800元至2000元，要价不斐。美食家也形容其口感，比糖心蛋还滑嫩，味道相当好吃。

不过，近年来豆丹因为广受好评，野生数量锐减，只能以人工饲养应付需求，当季批发价可到每公斤300元，相关官员也指出，一个乡镇每年豆青虫的消费量，可达1万斤左右，且还有稳中略增的趋势。