世界最古老剩菜？ 学者：没那么简单！

婆婆、妈妈们因为爱惜食物，总会有保留剩菜、剩饭，下一餐再继续吃的习惯，有时塞满冰箱，还可能引来家庭革命，因为冰箱一打开，就会看到满满的前几餐。然而考古学家的最新研究发现，人类历史中，保存剩菜、剩饭的习惯，竟可以追溯到距今约20万至40万年前！不过历史名师陈启鹏有不同看法，他认为这批史前人类并不只是保存剩菜、剩饭如此简单，他们的行为是制作罐头。

考古学家们最新研究发现，人类保存剩菜、剩饭的习惯，可以追溯到距今约20万至40万年前。

根据报导，特拉维夫大学的考古学家们近日在《科学进展》（Science Advances）期刊，发表了一篇令学界感到非常特别的研究。文章指出，在以色列旧石器时代Qesem洞穴里，竟有人类保存剩菜、剩饭的证据。这批史前人类，将富含骨髓的鹿骨头摆放数周，待骨头、皮肤、肌腱风干，再抽出骨髓食用。而这样的方式，根据研究人员的实验发现，竟能保存9个星期。

特拉维夫大学的考古学家们近日在《科学进展》期刊，发表一篇文章指出，在以色列旧石器时代Qesem洞穴里，发现人类保存剩菜、剩饭的证据。

陈启鹏接受媒体采访时指出，这个发现颠覆认知！他解释，过去学界都认为，旧石器时代没有陶罐，目前也没有任何资料纪载这个时代的人类有保存食物的资讯，因此学者们推论，当时的人类并无保存食物的能力。如今竟发现，以色列旧石器时代Qesem洞穴里有保存食物的证据，陈启鹏表示，虽然不知道是什么人种，但可以得知在以色列所发现的这批史前人类，确实特别进步、聪明。

陈启鹏表示，虽然不知道是什么人种，但可以得知在以色列所发现的这批史前人类，确实特别进步、聪明。

不过陈启鹏认为，这些食物应该称为罐头而不是剩菜、剩饭。因为这批以色列史前人类，是先将容易腐烂的肉吃掉，再把剩下的毛皮、骨头、骨随、肌腱留下，随身携带、风干，有需要时再食用。而毛皮可以达到防止霉菌、湿气侵扰，延长食物的保存期限，这种保存食物方法与罐头非常相似。最后陈启鹏也提到，中国保存剩菜剩饭的行为则是从新石器时代，人类开始使用陶罐后才有的习惯。