朱元璋问猪蹄膀这道菜叫什么？ 沈万三回3字逃过一死

明太祖朱元璋一生传奇，民间流传有关他的轶事典故，多半与他多疑、残暴的个性有关；朱元璋在位期间，与一位富商沈万三曾经有段对手戏，至今仍为大家所津津乐道；沈万三是一位富可敌国的人物，民间甚至传说他有一个聚宝盆，反映出他财富多到不可胜数，然在朱元璋眼里，富可敌国就是一种威胁，就是一种罪，随时可能招来杀身之祸。

民间流传有关朱元璋的轶事典故，多半与他多疑、残暴的个性有关。

相传朱元璋当了皇帝以后，全国都避讳说猪（朱）。有一次朱元璋到沈万三家坐客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后有意为难沈万三，问他这个怎么吃啊，因为是整个蹄膀，没有切开，如果沈万三用刀，那朱元璋就可以名正言顺治他的罪，用刀杀猪(意为杀朱)，这还不死；然沈万三灵机一动，从蹄膀中抽出一根细的骨头来，以骨切肉，解了朱元璋的难题。

沈万三是一位聪明的商人，富可敌国。

不过，朱元璋却不轻易放过沈万三；朱元璋吃猪蹄膀后觉得很好吃，就问沈万三这道菜叫什么名字？沈万三想到全国都避讳说猪（朱），而且朱元璋不可能不认识猪蹄，朱元璋的意思已经非常明显；沈万三心想总不能说是叫猪蹄膀，落了口实，于是一拍自己的大腿说，回答了3字：万三蹄，这是万三的蹄膀啊，于是万三蹄膀由此得名，也因此保全了性命。

沈万三以猪蹄膀招待朱元璋的故事流传至今。

然而沈万三虽暂时逃过一劫，但朱元璋残暴多疑的个性，是不会轻易放过沈万三的；沈万三明白树大招风的道理，所以一直找机会想贡献自己的财富；洪武六年(1373)前后，当他得知京师(今南京)要筑城墙，沈万三答应负责修筑聚宝门至水西门一段，还有廓房、街道、桥梁、水关和署邸等相关工程；随之，他竟又向朱元璋提出，打算以自己的百万两黄金，代替皇帝犒赏三军，这让朱元璋龙颜大怒，一个平民百姓竟敢劳军，这不是要造反吗？本要处死沈万三，所幸马皇后劝阻，沈万三才免于一死；但沈万三也因此被没收家产，发配充军云南边陲。

不过，沈万三到了云南后，再次发现商机，又慢慢富有起来；至今，苏南、浙北、皖南一带仍广泛流传着关于沈万三发财、经商以及豪奢生活的许多故事和传说。