世界上最好的巧克力:1847年,全球开启巧克力时代(6)

其中除了天时地利外，还在于“人和”，1897年，英国全面控制了“黄金海岸”。

此时的英国正忧心于其“世界工厂”的地位不保，新兴的美德等国正在发起挑战，比如当时主要的巧克力商就大多来自美国而不是英国。而殖民地是确保工业优势的重要砝码，以“黄金海岸”而言，这个砝码的作用就在于提供廉价的原料输入。可可本是当时市场的紧俏物资，因此当发现可可在这里长势喜人之后，英国便开始强行在此大规模种植。

位于几内亚湾的“黄金海岸”作为一个至少已有千余年农业史的生态单元，早已形成了多种农作物并存的种植体系，而英国人被利益驱使，开始在这里大规模单一种植可可，对原有生态平衡而言，无疑是一场灾难。

对于居住于此地的非洲人而言呢？

专注于研究英国殖民史，著有《帝国斜阳》一书的英国学者布赖恩·拉平认为，“黄金海岸”的非洲人因为种植可可，得以再度重返全球市场，剧增的产量与巧克力的流行，给他们带来了大量财富——“可可生意让数十万种植园主获得了大量财富，因此有条件得到良好的教育，此地堪称英国的模范殖民地！”

 

 

巧克力运用于很多领域

 

而在其他国家的学者看来，“黄金海岸”却是殖民地被掠夺盘剥的最典型范例。如按照拉美学者发展出来的“依附”理论，英国不仅从“黄金海岸”的可可生意那里赚取了暴利，还通过另一种方式牢牢控制了这里——此地的非洲人除了一辈子给英国人种可可外，没有其他的生存之道。

 

 

巧克力生产线行业任重而道远

 

换句话说，成千上万的可可树密林，构成了“黄金海岸”的牢笼。