梦幻工作？「米其林密探」5天吃9顿 还不能变胖

美食评鉴权威《米其林指南》昨(14日)天公布首份台北版星级餐厅评鉴结果，共有20间餐厅得奖，总计摘下24颗星，但为了保证客观、公信力，这一群评鉴的「秘密客」都得保持神秘，不但身分不能被揭穿，甚至体态还不能过胖！

梦幻职业让人称羡，但看似轻松的职业其实不然！据《联合报》报导，米其林密探一周平均吃上9顿，且须维持体态必免太过醒目，让身分被揭穿，此外平均每年旅行约3万公里，还定时更换评审区域确保评鉴中立性，但薪水非外界想像的高，据悉与一般上班族差不多。

米其林密探约100人，多有餐饮业背景或厨师出身，据传每个月有3周都在外出差，并要缴1100份以上的报告，1年由公司买单过夜的饭店约130间、品尝达240份的餐点，是一份非常辛苦的工作。

曾担任过密探的英国爱尔兰版米其林主编蕾贝卡．伯尔也曾经透漏过，密探订餐厅时都会以朋友、家人的名字订位，且还必须频繁变装、改发型，避免被认出。