满满肉汁流出来?「烤西瓜」创意料理宛如鲜嫩牛排

2018年08月11日 责编:小编 来源:UFO发现网
导读 许多人喜欢在夏天吃西瓜解暑,不管是切成薄片还是打成汁都各有爱好者,美国纽约有一家餐厅把西瓜送进烤箱,做成创意料理,西瓜烘烤后淋上酱汁,外表看起来就像鲜嫩多汁的牛排,在网络上引起话题。...
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「烤西瓜」切开后,乍看之下就跟牛排一样。

许多人喜欢在夏天吃西瓜解暑,不管是切成薄片还是打成汁都各有爱好者,美国纽约有一家餐厅把西瓜送进烤箱,做成创意料理,西瓜烘烤后淋上酱汁,外表看起来就像鲜嫩多汁的牛排,在网络上引起话题。

餐厅老板兼主厨霍洛维茨(William Horowitz)表示,他们的烤肉餐点很有名,但也想提供素食者更多选择,因此突发奇想,将料理肉类的方法运用在西瓜上,「看起来可能有点奇怪,但真的很美味」。

「烤西瓜」分量大,餐厅老板建议3至5人分食。

这道「烤西瓜」料理需要花4至6天的时间准备,首先将西瓜削皮浸泡在放入香菜、橡木粉等香料的盐水中,晾乾之后再放进烤箱烘烤半天,而橡木粉可以让西瓜烘烤后的表面纹理,看起来跟肉一样,淋上酱汁的模样,令人食指大动。

这道料理要价75美元(约人民币513元),有吃过的人表示,虽然酱汁是咸的,但仍尝得到西瓜原本的甜味,「若没有跟我说这道菜是什么,我可能会以为是非常生的牛肋排」。

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