以色列取5000年酵母 酿出古埃及法老啤酒

用5000年前的酵母酿出的啤酒是什么味道？以色列研究人员从考古发现的古文物中，取出这种骨董酵母，酿制可能是那时期只有法老可以享用的啤酒，第1次试喝时，科学家还开玩笑说要嘛我们喝茫，要嘛我们5分钟内就挂掉，结果～～这些科学家还活得好好地讲述这段研究历程。

以色列媒体报导，希伯来大学2名生物学家哈桑（Ronen Hazan）与卡卢斯坦（Michael Klutstein）提出使用古董酵母来酿酒的想法。他们在啤酒专家加特曼（Itai Gutman）的帮助下，利用现代技术成功制出一种类似于小麦啤酒的饮料，酒精含量为6%。

以色列古文物局（IAA）表示，这款突破性的啤酒是由3所以色列大学的研究人员，从圣地发现的旧陶器中，提取了6种5000年前的酵母菌株，成功加以培养。包括巴伊兰大学与特拉维夫大学的考古队提供了陶壶的碎片，那些古文物可以追溯到这些可以追溯到埃及法老纳尔默（Narmer，约公元前3000年）、阿拉米（Aramean）国王哈泽尔（Hazael，约公元前800年），以及先知尼希米（Nehemiah，约公元前400年）的时期，根据《圣经》，他们统治波斯辖下的犹太。

这款利用骨董酵母酿制出的啤酒，被认为类似于古埃及法老王所享有的饮料。哈桑博士表示，没想到酵母在陶壶里竟然可以存活数千年，让后人得以知道古代非利士人与埃及人的啤酒味道，顺便说一句，啤酒还不错！