美味与变态的结合:清朝四大残忍名菜(4)
导读
菜三,食驼峰 选取壮健骆驼,缚在立柱,然后,以滚烫的热汤浇在骆驼的背上。立死,菁华皆在一峰,而全驼可弃。 残忍菜品食驼峰 一席所需,往往要杀死三四头骆驼。 菜四,吸猴脑 挑选俊俏的猴,给它穿上锦衣。在方桌...
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菜三,食驼峰
选取壮健骆驼,缚在立柱,然后,以滚烫的热汤浇在骆驼的背上。“立死,菁华皆在一峰,而全驼可弃”。
残忍菜品食驼峰
一席所需,往往要杀死三四头骆驼。
菜四,吸猴脑
挑选俊俏的猴,给它穿上锦衣。在方桌上挖一圆孔,恰好容下猴头,再用木柱固定,使它不能进退脱逸。
剃去猴头顶毛,刮去颅皮,“猴不胜痛楚,叫号声极哀。然后以沸汤灌其项,用铁椎击破颅骨,诸客各以银勺入猴首中,探其脑吸之,每客所吸,不过二三勺而已”。
残忍菜品吸猴脑
甚至,制作豆腐也有数十种之多。“且须于数月前,购集材料,选派工人,统计所需非数百金不能餐来其一箸”。
一席酒宴,常吃上三天三夜,“故河工宴客,往往酒阑人倦,各自引去,从未有终席者”。而且,十天半个月则来一次宴客,贪污公款吃喝之风恣肆横行。
连李岳瑞也不禁哀叹:“河如是,普通吏治,益可想见,宜乎大乱之成,痡毒遂遍于海内也。”
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