蝶豆花卤鸡脚!瞬间变「阿凡达」 网友惊呼:暗黑料理

2018年03月17日 责编:小编 来源:UFO发现网
导读 卤制过后的鸡脚香气扑鼻,令人抵挡不住诱惑一支接著一支,甚至想自己尝试烹煮,找出色香味俱全的美味鸡脚。一名网友就发文分享自创的「阿凡达鸡脚」,但颜色相当「特别」让网友惊呆了。...
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卤制过后的鸡脚香气扑鼻,令人抵挡不住诱惑一支接著一支,甚至想自己尝试烹煮,找出色香味俱全的美味鸡脚。一名网友就发文分享自创的「阿凡达鸡脚」,但颜色相当「特别」让网友惊呆了。

原PO在脸书「爆系厨艺训练学院」分享自家新菜色,准备的食材是鸡脚、白酱油、卤包、蝶豆花,鸡脚先汆汤后,加水放入锅子且淹过鸡爪,放入白酱油与卤包,开大火煮滚后转小火,闷煮10分钟再放入可变色的蝶豆花数朵,冷却后冰镇即可食用。

透过蝶豆花卤制后,鸡脚会呈现蓝绿色。图/翻摄脸书「爆系厨艺训练学院」但完成的鸡脚呈蓝绿色的,让网友纷纷直呼「这样我不太敢吃」、「我不想吃纳美人啊」、「是暗黑料理吗?」。

网友将自创「阿凡达鸡脚」步骤,分享给大家。图/翻摄脸书「爆系厨艺训练学院」

蝶豆花经熬煮,可让汤汁变成蓝色,若应用在饮料上也能做出渐层的美感,但若应用在某些食材上,恐无法完全融入料理。

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