营业愈多天愈赔钱？ 这便当店周休6日年营收却破25万

在我国，大部分的店家总认为店开愈晚，钱赚愈多，还有店家为了做生意，只休大年初一初二，甚至全年无休，让不少服务业、餐饮业叫苦连天。不过在英国却有家便当店反其道而行！根据报导，这家叫做Curly's Dinners的便当店，别人营业6天休1天，它却营业1天休6天，年收还破25万！

这家便当店，别人营业6天休1天，它却营业1天休6天，年收还破25万！

来自英国的刘易斯（Chris Lewis），在朗达区（Rhondda）开了一间名叫Curly's Dinners的便当店，至今已营业14年。这些年来，他只坚持两个营业原则：周休六天，只在星期天营业、不提供内用，只提供外带和外送，这样的经营模式却达到别人一周的营业额，原来是老板看准假日商机！

Curly's Dinners也被当地居民封为星期天唯一料理，让不想在周日下厨的民众有更方便的选择。

到底是怎么样的商机，让老板刘易斯反向操作还赚更多？原来是在当地有许多餐厅星期日公休，民众只能在家亲自下厨，对居民来说非常不方便。老板就是嗅到这样的假日商机，以独特的经营方式，让餐厅意外的拥有超高人气与生意！一天能卖出350到380份的餐点，一年就能赚约25万人民币。他也曾经在受访时表示：我开店1天就赚了7天的营业额，那何必每天开门做生意呢？

不仅便当份量非常大，还附饭后甜点，诚意十足。

Curly's Dinners也被当地居民封为星期天唯一料理，甚至在脸书上有着相当高的评价。其实老板刘易斯毕业后，曾在一家小酒吧担任12年的厨师，所以在餐点上可是一点都不马虎。刘易斯和他的工作团队，在星期五就准备好食材，并于星期六开始制作餐点。不仅便当份量非常大，除了主菜鸡肉，还有马铃薯、蔬菜，甚至还附上饭后甜点，色香味俱全，可说是非常有诚意！