俄企业与KFC联手生产出新型人造肉 保持鸡的口味还更干净

据外媒7月20日消息称，俄罗斯一所生物技术公司正在和肯德基达成合作共识，他们计划在今年秋天利用3D生物打印技术生产出首款“鸡块”。

当然，此“鸡块”非彼鸡块，那到底是怎么回事?我们去了解一下。

7月16日，当地一家知名医疗企业旗下的子公司Invitro宣布，公司正和肯德基就如何研发“3D生物打印解决方案”的问题上达成共识，这两家企业正式成为合作伙伴。目前，人们针对如何研发安全、口味真实的肉类替代品正展开一场激烈的竞技。

该公司利用这项核心的技术，从鸡肉中抽取鸡细胞和植物材料按照一定的比例制造出一款无论从口感还是味道上，都和鸡块无异的人造鸡肉块，完成这些“鸡块”的供给后，再由肯德基提供有标志性的面包和调料包。

最近几年，世界各国政府纷纷提倡绿色环保生活后，作为消费者的群体，他们在不断寻找一些更符合道德和环保的方法来吃一些肉类，而利用动物细胞来生产肉类的方式逐渐受到人们的青睐。

这家公司的发言人在采访时提及，预计等到今年秋季时，莫斯科会对这项产品做最终的测试。

尽管目前还不知道这产品被推出的具体时间，但是作为俄罗斯在任的肯德基区域总经理Raisa Polyakova，他在发布会上说到，如果条件允许的话，他们希望可以通过努力，让全球的人们都有机会可以食用“3D打印肯德基”。

有人或者会提出疑问，通过生物打印鸡块的技术生产出来的产品有危害吗?肯德基方面表示，这个技术生产出来产品的微元素和被复制的产品是一模一样的，并且还不含有传统农牧业中的添加剂，所以创造出来的产品是很干净的。

此外，这对合作伙伴虽然没有详细地介绍这个人造鸡肉块的技术细节，但是已经明确表示了目前市面上没有任何一种方法能以动物细胞生产出这种复杂性的东西。

说到肯德基的商品，人们更容易想起很受大家喜欢的鸡翅和鸡腿，当被记者问到是否会对这些商品进行生物打印时，公司的公关总监伊丽娜·古什指出，如今的技术还不允许将骨头复制出来。

提供该项技术的创始人Yusef Khesuani指出，起初这项技术最早是得到医学的认同，没想到如今在食品业是越来越受欢迎。他们希望和肯德基成为合作伙伴，可以更有效的打开细胞型肉制品的市场，并且尽快让它在市场上市。

据俄罗斯当地一家食品工厂负责人表示，他们预测人造肉最早会在2023年被摆在俄罗斯商店的货架上，但是这一切完全取决于它什么时候可以合法化。据了解，这工厂曾在2019年生产出俄罗斯首块培植肉。