酪梨搭一神级食材秒变生鱼片 网红试吃赞爆

酪梨因口感滑顺绵密，有森林奶油之称，又由于高脂低醣的特性，被封为最营养水果，不仅是许多减重者的日常首选食材，更深受一般大众喜爱。YouTuber白痴公主也搭上潮流，介绍以酪梨为食材的3款小资料理，做法简单适合新手尝试，没想到其中一道口感超惊人，让她大赞直呼像在吃生鱼片。

酪梨因高脂低醣特性，被封为最有营养价值的水果之一。

白痴公主在影片中，首先示范两道常见的酪梨料理，第一种是酪梨布丁牛奶，食材包含酪梨1颗、布丁1个及牛奶2米杯，放入果汁机搅拌即可。她分享，酪梨好吃的秘诀就是加布丁，除了增添焦糖香气，不用加糖就会有甜味，并建议嗜甜者可以另外加蜂蜜，会出现不同层次的风味。

另外则是酪梨番茄蛋吐司，白痴公主说明，食材有酪梨1颗、蛋1颗、小番茄3颗、吐司2片及黑胡椒，先将酪梨拌成泥，抹在烤完的吐司片上，铺上水波蛋、番茄片再撒上黑胡椒即大功告成，她强调，以酪梨当作馅料，取代一般抹在面包上的奶油，吃起来更健康。

最令她感到惊艳的是结合豆腐及酱料的做法。白痴公主首先将酪梨及豆腐切块，再秀出提前制作完成的酱料，说明内容物是以蒜头加糖、辣椒、酱油醃渍而成，食用时只要再加入新鲜蒜末及酱油膏拌匀即可。没想到三者结合的味道及口感相当惊人，让她大赞，形容像在吃生鱼片，有点滑溜滑溜、软软绵绵的，像在吃生鱼片沾豆腐。

最后，白痴公主也分享一个关于酪梨保存的小撇步，她说，若是将酪梨切开后，发现它熟度不够，可以在表层撒上柠檬汁或者其他酸性果汁，并将切开的两半酪梨合起来，用包鲜膜包覆后，放入冰箱冷藏，等待几天后就可食用。