香蕉长黑斑才是精品！ 营养师曝颜色关键：有效抗癌

享有快乐水果美名的香蕉营养价值高，价格低又能剥皮即食，深受众人喜爱，不过你知道香蕉未熟到过熟的好处大不同吗？媒体访问到台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里，她透露，越熟的香蕉不仅热量越低，长黑斑的香蕉甚至还有抗癌作用有效抑制癌细胞，不过这3种人要注意，香蕉要少吃！

香蕉未熟到过熟的好处大不同！让营养师来告诉你！（合成图）

刘怡里表示，香蕉分为未熟绿皮香蕉每100g约90大卡，而七天后成熟的黄色香蕉热量会降为68大卡，须注意的是，虽热量降低，但其实糖分增加了，未熟绿皮香蕉糖分约9.2g，黄色成熟香蕉的糖分约增加至10.8g，这样减重的人该吃哪种香蕉呢？

未熟绿皮香蕉膳食纤维高、抗性淀粉多，身体难消化吸收，且GI值（升糖指数）低仅30左右，略熟香蕉约42-45，而全熟香蕉约50-52，因此绿皮香蕉相当适合减肥的人食用。那全熟香蕉呢？刘怡里指出，长了黑斑点的黄色香蕉，千万不要觉得这不能吃了，根据日本研究调查，长了黑斑点的黄色香蕉会产生抗癌物质，抗氧化能力好，有助抑制癌细胞。

长了黑斑点的成熟香蕉会产生抗癌物质，抗氧化能力好，有助抑制癌细胞。

此外，香蕉富含水溶性膳食纤维，配水或牛奶喝有助排便，亦富含维生素B群尤其是B6，能帮助蛋白质合成，提升免疫力；香蕉又属高钾高镁高纤水果，适合三高族群食用，预防心血管疾病，加上其所含的血清素号称快乐荷尔蒙，可以帮助心情快乐，也因此香蕉有快乐水果的美名。

刘怡里补充，女生一天需吃两份水果、男生则是三份，而一般超商卖的全熟香蕉140g，就等于两份水果，热量约120大卡，因此女生一天吃一根香蕉就差不多，以免糖份过量。另外，以下3种人香蕉要少吃：正在进行减重及患有糖尿病症状的病人因香蕉糖份高，吃一根就差不多，应避免吃过量；限钾的肾脏病人因香蕉属高钾食物，亦要限制，如果真的想吃，可以咨询营养师来建议食用的量。

台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里。