世界上最好的巧克力:1847年,全球开启巧克力时代(10)

麻烦很快就来了。

2013年，全球可可开始供不应求。

主要原因是加纳等国遭遇了大面积的干旱，而干旱的原因，自然又与毁林伐木的单一种植有些关系。

2014年，可可继续短缺，加纳等国饱受埃博拉病毒的侵袭。

农林学家则早已经提出警告，若全球变暖持续下去的话，西非地区可能不再适合种植可可一类的作物。

巧克力商的应对办法是一面忙着将产品提价，一面忙着抢购可可。

巧克力商同时还用上了一些立竿见影的手段，其中的代表就是新型杀虫剂和除草剂的使用。这些新产品据称是用来替代传统农药的无公害产品，能有效保护可可树的生长，至于其对土壤、植物甚至人有无副作用，就不为人知了。

 

 

高端巧克力

 

美味与苦涩并存的巧克力，在可预见的未来，大概还不会消失，作为最让人着迷的一种食品，广泛而大量地存在于商店中。而作为巧克力原料的可可豆，也存在于烈日下大汗淋漓、全身酸痛的非洲童工辛苦劳作下。

 

 

花样繁多的巧克力

 

一百多年里，巧克力全球化的历史似乎很好地应对了它的味道：既香醇又苦涩。