20个世纪的酒什么滋味？ 陜西出土秦国古酒

嗜酒之人自古有之，据报导，中国陕西省最近公布了一处秦人墓葬发掘结果，尽管历经盗扰，仍出土多件宝贵文物，其中在一个密封良好的铜壶中发现了距今2000多年的古酒。

据报导，铜壶属于盛储酒类液体的青铜礼器。依照周礼制度，墓葬中出土的铜壶多与下葬过程中的「献祭」仪式有关，填埋时也多盛有酒类。

即使如此，报导说，2000多年前秦人盛放的酒能保存下来实属「意外」。

主持发掘工作的陜西省考古研究院研究员许卫红说：「铜壶出土时，我们发现口部用植物条捆扎了粗麻布，良好的密封性为保存壶中酒提供了可能。」

报导形容，铜壶中保存的约300毫升液体，近乳白色，透明纯净。

参与发掘的陜西省考古研究院助理研究员张杨力铮说：「经过相关单位科学检测，发现液体中含有较高的羥脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，属于酒类物质，类似今天发酵酿造酒。」

他指出，这次在文物中发现了酒，不仅说明了秦都咸阳的酒业酿造水准，也体现了秦帝国对周礼制度的传承，对研究秦咸阳城文化面貌具有重要意义。

这次公布的是西咸新区空港新城巖村秦人墓葬发掘成果。这批平民墓葬的时间集中于战国晚期到秦代。虽多次遭盗扰，依然出土了不同材质的文物约260余件。