全球最臭食物是它! 「盐醃鯡鱼」臭气逼人

2017年09月16日 责编:小编 来源:UFO发现网
导读 盐醃鯡鱼是瑞典传统美食,它更名列全球最臭食物排行榜第1名。这种醃鱼的臭味,其实是来自加盐发酵的过程,鯡鱼工厂里更是臭气冲天,员工必须塞住鼻子,才有办法继续工作。...
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盐醃鯡鱼是瑞典传统美食,它更名列全球最臭食物排行榜第1名。这种醃鱼的臭味,其实是来自加盐发酵的过程,鯡鱼工厂里更是臭气冲天,员工必须塞住鼻子,才有办法继续工作。

罐头都还没开完,试吃大队的成员已经因为受不了臭味,准备跑走。

试吃民众:「我几乎可以想像它的味道。」

狂咳!这是不少民众闻到盐醃鯡鱼后的反应。

试吃民众:「我在屋外就闻到这味道了,我不懂人们怎么能在室内吃,这混和了各种可怕的味道。」

成员们用尽各种词汇,想要具体描述,这个鱼罐头到底有多臭?臭出了名的盐醃鯡鱼,其实来自瑞典。

瑞典的这间工厂,专门制作盐醃鯡鱼。

工厂老板:「你大概距离工厂300公尺,就能闻到味道。」

工厂里和周遭区域,都弥漫著盐醃鯡鱼的独特气味。

工厂老板:「盐醃鯡鱼不是腐败的鱼,而是发酵的鱼。」

工厂老板特别强调,鱼的臭味来自发酵后产生的一种特殊细菌,而这样制作醃鱼的方法,在瑞典持续数世纪之久。

影片旁白:「瑞典人早在中世纪之前就在制作盐醃鯡鱼,是利用在北波罗的海捕到的鯡鱼,制作方式非常简单,将鱼处理好后接著加入水和盐巴,放到大桶子里静置8到10周,让鱼发酵。」

这一个又一个的桶子里,装的都是等待发酵的鯡鱼,发酵完毕的鱼就会被转到作业台上,靠著人力分装入罐,但是整个工厂里,上万条发酵鱼的味道实在太浓烈!

员工:「我工作第1年,我们在鼻子下方抹上万金油,一开始确实发挥了作用,但我们后来都因此起疹子,因为对皮肤过于刺激。」

员工们纷纷出奇招,试图减少闻到臭味的机会。

员工:「我有看过女生在鼻孔塞卫生纸,另外我也看过有人用像耳塞的东西,你必须要能够忍受这个状况。」

盐醃鯡鱼的气味虽然臭,但是如果料理方法正确…。

民众:「传统吃法是拿一块薄饼,抹上奶油、加上马铃薯,另外再加上细香葱和番茄点缀。」

你也能像瑞典人一样,体会到盐醃鯡鱼的美味。

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