9旬老翁翻出过期10年月饼 一口咬下儿子吓坏

适逢中秋佳节，许多人家里都会收到许多月饼礼盒，不过一口吃下去热量满满，吃不完又怕浪费，令人相当困扰，一名90岁老翁整理家中时发现过期10年的月饼，外观完全没发霉、闻起来也没异味，舍不得扔掉便一口将它吃下肚，当场吓坏儿子。

据《新民晚报》报导，上海一名周姓9寻老翁10年前搬家，但因为念旧还是常常会回去老家看看，今年9月时，他在老家整理东西时，意外发现一盒陈年月饼，上面写着有效日期是2010年08月30日，如今包装和月饼外观完好无缺，不仅没发霉，闻起来也没有任何异味，眼见盒内还有2块月饼，老翁舍不得丢掉，便将它放在锅子里用热水煮一下，随后便吃了两口，儿子发现后当傻吓坏，赶紧拦住父亲。

不过究竟为什么月饼放了10年还没发霉？上海市食品添加剂和配料行业协会专家指出，可能不是因为防腐剂，水分含量是关键因素，月饼制成后糖脂混合，经过乳化，如果月饼表面的水分达到3%以下，月饼就会像包了一层膜，被塑封起来，各种菌类都无法生长，加上老房保存环境干燥，水分活度在70%以下，若无上述条件，即便防腐剂超标，月饼仍无法保存这么长时间。